Какие витамины и минералы делают тыкву такой полезной?

Тыква: витамины, состав и полезные свойства

Какие витамины и минералы делают тыкву такой полезной?

Энергетическая ценность тыквы

Тыква относится к бахчевым культурам. Калорийность данного продукта составляет всего 22 ккал на 100 г. Согласитесь, это очень мало, поэтому его и используют так часто в диетологии.

При этом в тыкве содержится всего 0,1 г жиров, 1 г белков и 4,4 г углеводов. Такое содержание углеводов обуславливается наличием в тыкве высокого содержания природного сахара.

Но он, в отличие от привычного нам сахара, не преобразуется в жир, а сразу же растрачивается в качестве энергии.

Тыква представляет собой довольно крупный мясистый плод, который имеет овальную или шаровидную форму. Его кожура толстая и гладкая. Помимо мякоти, в тыкве находятся много семян, которые также очень полезны и могут употребляться в пищу.

Состав тыквы

Как уже ранее говорилось, в тыкве содержится много природного сахара. Но помимо него в ней также находится редкий витамин Т, который обладает уникальными свойствами.

Он отвечает за свертываемость крови и обменные процессы, которые происходят в организме. Кроме того, в тыкве содержится большое количество солей натрия и каротина, которого в ней намного больше, чем в моркови и говяжьей печени.

По этой причине, употребление тыквы считается особенно полезным людям, у которых имеются нарушения зрения.

Также в этом продукте питания содержаться следующие полезные вещества:

  • клетчатка;
  • органические кислоты;
  • железо;
  • магний;
  • пектины;
  • кальций;
  • витамин Е;
  • витамин РР;
  • витамины группы В – В1, В2, В5, В6.

Чем полезна тыква?

Говоря о пользе данного продукта, достаточно просто взглянуть на его химический состав. А он у него богатый, в чем мы сейчас и убедились. Кроме того, тыква является диетическим продуктом питания и позволяет нормализовать вес, не нарушая при этом обменные процессы в организме и не приводя к развитию гиповитаминоза (дефициту витаминов и минералов в организме).

Также стоит отметить, что тыква является отличным профилактическим средством от острых и хронических нефритов и пиелонефритов. Она также препятствует скоплению солей в организме, оказывая на него легкое мочегонное действие.

Особенно полезна тыква людям, у которых постоянно «скачет» давление, а также тем, у которых имеются проблемы с сердечнососудистой системой. Вещества, содержащиеся в этом продукте, способствуют укреплению стенок кровеносных сосудов и нормализации кровообращения.

Несмотря на высокое содержание сахара, тыкву могут употреблять и те, кто страдает от несахарного диабета, ведь в ней содержаться вещества, которые повышают уровень бета-клеток, отвечающих за выработку инсулина в крови.

Также стоит отметить, что тыква очень полезна при панкреатите вместе с диетой. Вещества, которые содержаться в ней, восстанавливают поврежденные клетки желудка и способствуют продлению стадии ремиссии. Однако пи язвенных заболеваниях употреблять тыкву не рекомендуется.

Из-за высокого содержания клетчатки, тыква способствует нормализации работы кишечника. Также она оказывает благотворное влияние на мочевыводящие пути, снимая воспалительные процессы. Считается, что употребление тыквы является полезным при почечной недостаточности и нервных расстройствах.

Ее также рекомендуется употреблять при подагре, так как она выводит соли из организмов, тем самым снимая воспалительные процессы в суставах. Прием тыквенного сока полезен при нарушениях сна и повышенной температуре тела.

Семена тыквы

В тыквенных семечках содержится много пищевого масла высокого качества. В народной медицине они часто используются для лечения различных заболеваний. Так, например, семечки с медом являются отличным средством против глистных инвазий.

А натощак рекомендуется употреблять сушеные тыквенные семечки тем мужчинам, которые страдают от простатита. Кроме того, в этих семенах содержится очень много цинка (больше, чем в мякоти), поэтому их рекомендуется употреблять людям, у которых имеют дерматологические заболевания.

Особенно полезны семена тыквы подросткам, у которых наблюдается изменение гормонального фона, которое сопровождается возникновением на лице угрей и гнойничков. Тыквенные семечки содержат в себе салициловую кислоту, которая способствует очищению кожных покровов и улучшению их внешнего вида.

Тыква — удивительно полезный овощ, на основе которого изготавливаются специальные биологически активные вещества, которые помогают многим людям справляться с различными недугами.

На сайте iHerb представлен невероятный выбор продукции на основе тыквы. Здесь можно найти качественные маски для лица, различные лекарственные препараты и многое другое.

Особенной популярностью пользуется следующая продукция:

Какой вред приносит употребление тыквы?

Естественно, что вреда от употребления данного продукта в разы меньше, чем пользы. Однако, несмотря на это, употреблять в пищу тыкву нельзя людям, которые страдают от сахарного диабета, так как у них наблюдается повышенное содержание инсулина в крови, а также от язвенных заболеваний желудка и двенадцатиперстной кишки.

Несмотря на то, что семена тыквы также являются очень полезными, злоупотреблять ими все же не стоит. В них содержится много салициловой кислоты, которая может вызывать воспалительные процессы в слизистой оболочке желудка, что может спровоцировать появление гастрита или хронических заболеваний ЖКТ.

Но не стоит скидывать со счетов химический состав этого продукта. Пользы от него намного больше, чем вреда. Если не злоупотреблять этим продуктом, то ничего плохого с вами не случится.

Однако если у вас имеются какие-либо заболевания пищеварительного тракта, есть или не есть тыкву вам лучше узнать у своего лечащего врача.

Польза данного продукта очевидна. И если у вас есть маленькие дети, то приучите их к этому продукту с детства. В нем нет аллергенов и он не провоцирует развитие атопического дерматита. Поэтому вводить тыкву в рацион ребенка можно уже с 7-9 месяцев. Но, естественно, что перед этим необходимо проконсультироваться с детским педиатром.

Источник: https://evehealth.ru/kakie-vitaminy-v-tykve-sostav-polza-i-vred/

Питательный и минеральный состав тыквы − можно ли давать малышу с первых дней жизни?

Осень радует нас яркими красками, и, конечно же, щедрым урожаем, созревающим на грядках и на ветвях плодовых деревьев. Одним из таких даров осени является тыква полезные свойства, которой заслуживают особого внимания. поскольку не только ее мякоть обладает целебными свойствами, также тыквенный сок, листья и соцветия, семена и масло полезны для здоровья.

В разные времена и в разных религиях этот овощ ценили благодаря прекрасным вкусовым качествам, простоте выращивания и хранения. В древности в Китае принято было купать новорожденных в купели, сделанной из большой тыквы, у нас же девушки при сватовстве могли, молча поднести жениху тыкву, как символ отказа от замужества.

Благодаря своему сбалансированному составу, богатому аминокислотами, витаминами и минералами, а так же клетчаткой, продукт легко усваивается и является диетическим продуктом.

Овощ используют для приготовления каш, оладий, мармелада, начинки для пирогов и как составляющую теста. Кроме того пропаренная мякоть тыквы – используется для прикорма младенцам.

Полезный тыквенный сок содержит много каротинов, полезен для беременных женщин.

Однако и тыква имеет противопоказания, в числе которых, заболевания двенадцатиперстной кишки, сахарный диабет, а так же, пониженное давление и нарушение кислотности.

Биохимический состав

На сегодняшний день, польза тыквы незаслуженно забыта многими молодыми хозяйками.

Этот овощ не используют так же часто как картофель, морковь и капусту для приготовления ежедневных блюд и очень зря, поскольку храниться он не хуже и в зимнее время, когда пища однообразна, а витаминов не хватает, тыква могла бы восполнить их дефицит.

Если бы только молодые хозяюшки знали, какие витамины содержаться в тыкве и какие целебные свойства имеет масло из этого продукта, она стала бы блюдом номер один на столе.

Пищевая ценность

При всех своих положительных свойствах калорийность тыквы всего лишь 22 ккал на 100 граммов, которые организм получает из:

на 100 граммов продуктасодержание нутриента г
Белки 1
Жиры 0.1
Углеводы 4.4
Пищевые волокна 2
Органические кислоты 0.1
Сахар 4.2
Вода 91.8
Крахмал 0.2
Зола 0.6

Витамины

При этом тыква еще и настоящий природный биококтейль состоящий из витаминов. В ней содержатся А, С, Е, D, РР, К, а так же довольно редкий витамин Т.

Состав витаминов смотрите в таблице таблицы:

на 100 граммов продуктасодержание витамина мг
Витамин А 0.25
Витамин В3 0.5
Витамин В5 0.4
Витамин В6 0.1
Витамин В9 0.0014
Витамин С 8
Витамин Е 0.4

Минералы

По количеству железа и цинка этому овощу на грядке нет равных.

Какие минералы находятся в тыкве и в каком количестве, можно узнать из таблицы:

на 100 граммов продуктасодержание минерала мг
Калий 200
Кальций 25
Магний 14
Фосфор 25
Хлор 19
Сера 18
Медь 0.18

Польза и вред для организма

Польза тыквы для здоровья обусловлена богатым биохимическим составом, а так же низкой калорийностью продукта, в мякоти, кушать которую можно хоть каждый день, находятся практически все необходимые для жизнедеятельности организма вещества. Кроме того, частое употребление этого овоща способствует устранению ряда заболеваний или предрасположенностей к ним. Перечисляя целительные свойства солнечного овоща, особое внимание следует обратить на следующие его свойства:

  • Благодаря большому содержанию воды и быстрой усвояемости блюда из тыквы не вызывают проблем с желудочно-кишечным трактом и показаны даже людям с гастритом или язвой.
  • Мякоть тыквы обладает мягким слабительным и мочегонным средством, ее можно принимать при разгрузочных днях и диетах.
  • Высокое содержание витамина А хорошо влияет на зрение, а наличие кальция и витамина D, способствуют укреплению костной ткани, но так как эти вещества жирорастворимые употреблять тыкву нужно совместно с жирами, например, приготовив кашу, добавив сливочное масло или сливки.
  • Польза продукта для организма женщины, заключается в большом содержании цинка, который способствует нормализации гормонального фона.
  • Наличие в мякоти тыквы карнитина ускорят некоторые обменные процессы в организме, способствует лучшему свертыванию крови, является профилактикой гемофилии у мужчин. Кроме того вещество карнитин или витамин Т препятствует возникновению атеросклероза.
  • Содержание витамина С способствует укреплению иммунитета и улучшению настроения у женщин и мужчин, а так же аскорбиновая кислота – хороший антиоксидант и препятствует старению.
  • Тыква препятствует раковым заболеваниям (особенно простаты у мужчин) и способствует устранению воспалительных процессов.

Тыквенный сок

Тыква – это не только каша, из овоща получается прекрасный полезный сок, масло имеющие густую консистенцию, медовый вкус и сохраняющие практически все полезные свойства овоща. Свежий тыквенный сок отличное мочегонное средство, принимать которое можно практически каждый день. Его используют для выведения камней из почек, а в сочетании с медом такой напиток излечит бессонницу.

Полезные свойства тыквенного сока для женщин в способности очищать организм от шлаков и токсинов, предотвращать тошноту при беременности и увеличивать количество гемоглобина в крови.

Такой напиток, богат пектинами, а значит, имеет омолаживающий и восстанавливающий эффект. Эти же способности используются и в косметологии.

Лосьон из тыквенного сока устраняет покраснения кожи, способствует регенерации на клеточном уровне, а так же прекрасно справляется с гормональным акне.

Однако людям с повышенной кислотностью не стоит злоупотреблять этим напитком, поскольку именно наличие пектина способствует тому, что тыквенный сок может причинить вред и вызвать тошноту и изжогу.

Семена тыквы

Несмотря на высокую калорийность семечки тыквы полезны не меньше чем сам овощ, поскольку в них содержатся большое количество витамина Е, а так же цинк, салициловая кислота и многие другие элементы.

В сыром виде семечки тыквы содержат кукурбитин – отличное глистогонное средство, поэтому их рекомендуют принимать по пол стакана натощак, особенно детям для профилактики и лечения глистных инвазий.

Так же рекомендуют семена тыквы и сильному полу, поскольку их польза для мужчин состоит не только в усилении потенции, но и в предотвращении инфарктов и инсультов.

Однако некоторые вещества из семян могут нанести вред организму. Так семена тыквы вредны людям склонным к полноте. В овоще содержится небольшое количество салициловой кислоты, что может спровоцировать отравление организма, если употреблять в пищу семечки тыквы в больших количествах, вред этого вещества ощутит и пищеварительная система, особенно слизистая желудка.

Масло тыквы

Из тыквенных семечек, путем холодного отжима делают уникальное по своим целебным свойствам тыквенное масло.

В масло входят витамины и микроэлементы, но самая большая польза в содержании флавоноидов, а так, же эссенциальных фосфолипидов растительного происхождения.

Такое масло, введенное в рацион, предотвращает неврозы, атеросклерозы, выводит холестерин и нормализует гормональный фон, как у женщин, так и у мужчин. Навредить масло может только, если принимать его в большом количестве.

Масло тыквы применяется как в народной так и в традиционной медицине, а так же используется в косметологии, однако перед тем как применять это средство следует посоветоваться с врачом, поскольку оно обладает желчегонным эффектом и при неумелом использовании может нанести вред здоровью.

(1

Источник: https://vitaminba.ru/produkty/vitaminy-v-tykve

Тыква

Тыква (от лат. Cucurbita) – это овощ ярко-оранжевого цвета, родиной которого является Южная Америка. По размерам плоды могут достигать до метра в диаметре, а массой более 200 кг. В употребление идет вся мякоть тыквы и ее семечки. Кожура при этом достаточно грубая, поэтому перед приготовлением обрезается.

Распространение

Первые упоминания об этом овоще датируются ранее, чем пять тысяч лет до н.э. Культивировать тыкву начали еще древние племена индейцев. Они использовали мякоть для приготовления разнообразных блюд, семечки – для изготовления масла, а грубую кожуру аккуратно вычищали от мякоти и использовали в качестве посуды. С 16 в. тыкву стали выращивать на территории России и Украины.

Читайте также:  Линейка комплексов теравит

Тыква хорошо растет в умеренных и субтропических природных зонах. Растение теплолюбивое, светолюбивое и требует хорошего полива. При недостатке влаги и заморозках быстро сохнет. Высевают тыквенные семечки во влажную почву прогретую минимум до 14 градусов или же рассадным методом.

Рассаду перед высадкой следует закалить, подержать несколько дней в помещении на 5-7°С ниже обычной, и прикормить органическими удобрениями. Делать это нужно 10-15 июня. Тыква бывает самых разнообразных сортов, которые отличаются между собой размерами плодов, скоростью их созревания и количеством сахара в мякоти.

Насчитывается более двух десятков сортов, некоторые из них гибриды и выведены специально для выращивания на плантациях.

Сбор и хранение

Сбор урожая тыквы проводится в первые две недели сентября в сухую погоду. Признаками спелости плода являются яркая окраска и усыхание плодоножки. Срывая тыкву следует оставить около 7-10 см опробковенной плодоножки – это продлит срок хранения овоща и защитит его от преждевременного гниения. Обычно тыква при комнатной температуре и в темном месте хранится от нескольких месяцев до года.

Пищевая ценность в 100 граммах:

Белки, гр Жиры, гр Углеводы, гр Зола, гр Вода, гр Калорийность, кКал
1 0,1 4,4 0,6 91,8 22

Мякоть тыквы богата витаминами (Е, А, С, D, F, PP, T, группа В), микро- и макроэлементами (магний, калий, железо, кальций), белками, клетчаткой и сахаром. За счет ощелачивающих веществ тыква полезна при заболеваниях ЖКТ, сопровождающихся повышенной кислотностью. Введение этого овоща в рацион питания помогает в лечении таких заболеваний, как туберкулез, атеросклероз, запор, диабет, подагра, желчнокаменная болезнь. Также тыква является сильнейшим мочегонным средством, поэтому ее рекомендуют врачи при нарушении работы почек, сердца и при отеках во время беременности. Диетологи тыкву назначают людям с лишним весом, т.к. вещества, содержащиеся в ней, ускоряют обмен веществ, выводят «плохой» холестерин, а также делают кожу более упругой и эластичной, что в совокупности с физическими нагрузками предотвращает образование растяжек и отвисание кожи при стремительной потере веса. Есть также тыквенная диета.

Семена тыквы

Тыквенные семечки богаты растительными маслами, более 50%, и белками. Их используют при лечении заболеваний печени, как противогельминтное средство и, за счет большого содержания цинка, при угревой сыпи на лице и теле, жирности волос и перхоти. Высушенные семечки тыквы благоприятно воздействуют на работу половой системы, как мужчин, так и женщин.

Тыквенный сок

Свежевыжатый тыквенный сок кроме богатого набора витаминов и минералов, является хорошим антиоксидантом. При угрозе заболевания гриппом и простуде 200 мл сока необходимо пить каждое утро для повышения иммунитета. Также сок за счет своей концентрации хорошо помогает при запорах, геморрое, повышенном нервном возбуждении и рвоте, вызванной токсикозом беременных или морской болезнью.

В косметолгии

Тыква также применяется в косметологии для создания питательных масок. Для жирной кожи используют кашицу сырой тыквы (3 ст. л.), желток и мед.

Все тщательно перемешивают, подогревают до 40°С на водяной бане непрерывно помешивая и наносят на 15 минут на лицо минуя области вокруг глаз и треугольник рта. Кроме жирного блеска эта маска поможет при угревой сыпи. Для сухой кожи следует взять вареную тыкву (3 ст. л.

) и растительное масло (1 ст. л.), желательно оливковое первого отжима. Маску нанести на 15-20 минут, а затем смыть прохладной водой.

Сок тыквы используют в качестве тонизирующего лосьона для лица или в качестве компресса.

В кулинарии

В кулинарии тыква используется для приготовления супов, пирогов, оладьей, сладких десертов, а также к мясу в качестве гарнира.

У некоторых людей при употреблении тыквы в первый раз возможны неприятные проявления работы ЖКТ: колики, вздутие.

Также не стоит употреблять тыкву людям с заболеваниями ЖКТ, сопровождающихся пониженной кислотностью желудочного сока, и тяжелой формой сахарного диабета.

Есть много способов приготовить запеченную тыкву. О двух из них вы узнаете из видео.

Источник: https://edaplus.info/produce/pumpkin.html

Тыква: польза и вред для организма

Тыква обыкновенная, или тыква пепо, – это бахчевая культура, однолетнее травянистое растение рода тыква семейства Тыквенных. Широкую известность приобрели плоды, объединенные наименованием «кабачки» (удлиненные овощи) и наименованием «патиссоны» (плоские дисковидные овощи, фестончатые по краям).

История культивации тыквы начинается еще с эпохи племени майя, то есть с окончания четвертого тысячелетия до нашей эры. Индейцы были уверены, что тыква является целебной ягодой и значительно продлевает жизнь.

Археологические раскопки времен третьего тысячелетия до нашей эры позволяют предполагать, что данный плод уже стабильно стал сельскохозяйственной культурой и выращивался наравне с другими овощами. С исторической родины – Древней Мексики – тыква стала распространяться в другие страны.

О культивации ягоды в Египте и Древнем Риме известно из трудов Колумеллы, Плиния Старшего и Петрония. В любую эпоху тыква была очень популярна, особенно у простого народа. К примеру, латиноамериканские индейцы не только съедали мякоть тыквы, но и превращали оставшуюся твердую кожуру в ванночки для младенцев.

В Древнем Риме и Древней Греции из плодов вытянутой формы изготовляли бутыли для напитков. Жители Древнего Китая тоже научились использовать тыкву как материал для создания емкостей под жидкости. Там же из кожуры плодов вырезали талисманы на удачу, которые часто служили свадебными подарками.

Тыква была символом процветания и плодородия для семьи и дома. В азиатских государствах ягоду почитали как священную (в частности, в Камбодже кхмеры поклонялись тыкве, которая, по одному из преданий, была прародительницей человечества). Европа узнала о тыкве только в XVI веке, этот плод опередил картофель в рационе славян.

Одна историческая версия гласит, что ягода появилась благодаря купцам из Персии. Западная Европа познакомилась с тыквой несколько позже, там она немедленно стала очень известна во всех слоях общества.

Медицина с древнейших времен ценила уникальные свойства тыквы. Плодами лечили малокровие, кишечные заболевания и проблемы мочеполовой системы. Знахари некоторых стран (Камбоджа, Таиланд, Лаос) не обходятся без тыквы в магических ритуалах, которые отгоняют злых духов, лечат бесплодие и приносят благосостояние.

Корневая система данного травянистого растения является стержневой и состоит из нескольких ветвлений. Стебель достигает 5–8 метров в длину и стелется по земле. В узловых связках укоренения слабые. Поверхность стебля шероховатая и дополнена колючим опушением. В пазухах каждого листа находятся усики.

В разрезе стебля видно, что в основании лежит пятигранник. Кабачки и патиссоны отличаются от родственной тыквы более коротким стеблем. Листья расположены очерёдно друг за другом и закреплены на длинных черешках. Они могут быть сердцевидной формы, пятилопастными или пятираздельными.

Такие пластинки вытягиваются до 25 см в длину, их поверхность защищена небольшими жесткими волосками. Крупные цветки тыквы растут одиночно, относятся к однополым. Цвет может быть оранжевым (как плод) или желтым. Цветы мужского пола расположены на вытянутых цветоножках, а женские – на маленьких.

Венчик длиной 5–8 см раскрывается в виде воронки до 6–8 см в ширину и заканчивается пятью ровными зубцами. Опыление происходит перекрестно, участие в этом принимают пчелы и некоторые другие насекомые. Цветение тыквы протекает в начале-середине лета. Плод представляет собой очень крупную ягоду с гладкой поверхностью и мясистой мякотью.

Форма в зависимости от сорта может напоминать шар или вытянутый овал, а цвет варьируется от желтого до темно-оранжевого. Внутри тыквы находится много семян, а снаружи плод покрыт твердой коркой. Размер может отличаться у тыкв разных сортов. Сбор урожая производят в августе и начале осени.

Плоские семена тыквы вырастают до 3 см и оснащены ободком по краю; их наружная оболочка по твердости напоминает дерево и имеет бело-желтоватый оттенок, а внутри находится пленчатая часть серо-зеленого цвета.

Читать ещё  Квашеная капуста: польза и вред для организма

Сухая погода в начале сентября (так называемое «бабье лето») – наиболее благоприятное время для сбора созревших тыкв. О спелости плода свидетельствует яркий цвет кожуры и высохшая плодоножка.

При срывании ягоды важно оставить 8–10 см опробковевшей плодоножки, чтобы тыква дольше была свежей и не сгнивала.

Комнатная температура и темнота позволяют сохранять плод на срок от пары месяцев до года.

Сейчас человечество знакомо примерно с десятью разновидностями тыквы. Плоды делятся на съедобные (применяются в кулинарии и медицине) и технические (для создания емкостей, посуды и даже музыкальных инструментов). Сейчас ягода выращивается практически повсеместно за исключением холодного арктического климата.

Пищевая и витаминная ценность тыквы

Тыква относится к очень ценным продуктам диетического значения. Это важнейший источник биологически активных компонентов. В плодах находятся хорошо усваиваемые организмом белки, углеводы, пектиновые вещества, крахмал, витаминные комплексы, соли минералов и т. п.

Точный состав ягоды находится в зависимости от условий выращивания тыквы и приемов обработки плодов. Диетические и важные для детского питания свойства тыквы не сразу были оценены по заслугам.

Мякоть особенно полезна в зимний период, когда сложно отыскать другие овощи и витамины.

Тыква содержит от 85 до 94 % воды. Сухого вещества больше всего (до 15 %) в сортах Херсонский, Славута, Миндальный, Ждана. Несколько меньше (8–11 %) бывает в сорте Украинский многоплодный, Лель и Валок. Содержание углеводов в ягоде в основном обеспечивается наличием полисахаридов.

Содержание сахара отличается у разных сортов. Самыми сладкими оказываются те виды, в которых больше всего сухого вещества (Славута, Херсонский и др.). В них можно обнаружить не стандартные 4–8 % сахара, а приблизительно 11–14 %, в данный показатель входит порядка 8 % сахарозы.

Сладость тыквы особенно возрастает после хранения в течение зимы. Крахмала в мякоти бывает от 3 до 15 %, а при хранении данный компонент превращается в растворимые сахара.

Высокое содержание сахара и малое – органических кислот позволяет применять тыкву как сырье для кондитерского производства (к примеру, из плодов делают пастилу и цукаты).

В мякоти описываемого продукта содержится относительно немного белкового компонента (примерно 1 %, иногда даже 0,5 %), но высокая концентрация пектина (3–14 %) помогает плодам быстро выводить холестерин из организма.

Для сравнения можно сказать, что белокочанная капуста и морковь содержат только 0,5 % пектина. Количество пропектина в тыкве также очень велико и сопоставимо с его содержанием в салате, зеленом луке, фасоли и столовой свекле.

В ягоде очень немного клетчатки (0,3–1,1 %), она быстро разваривается, не утяжелена волокнами и в виде пюре очень эффективно усваивается.

Читать ещё  Как заморозить тыкву

Данный плод служит важнейшим источником каротина и этим выделяется среди многих представителей растительного мира. Специально выведенные сорта обеспечивают от 5 до 20 кг каротина с каждого гектара.

В 100 граммах тыквы некоторых сортов (Мраморная, Арбатская, Витаминная) содержится 15–20 мг каротина, в редких случаях это значение достигает 35–38 мг. Количество каротиноидов в ягоде тем больше, чем ярче окрашена мякоть тыквы в оранжевый цвет.

Замечено, что у столовых плодов, созревающих в поздние сроки, за несколько месяцев хранения увеличивается концентрация каротина. Тыква в 15 раз превосходит арбуз по содержанию данного компонента, а дыню – в 4 раза.

Чтобы получить дневную норму каротина, достаточно съесть всего 50 граммов тыквы. По этой причине данную ягоду активно используют предприятия, производящие концентраты из каротина.

Пищевая ценность 100 г тыквы:

  • 1,603 г белков
  • 0,145 г жиров
  • 4,451 г углеводов
  • 2,087 г пищевых волокон
  • 91,842 г воды
  • 0,126 г органических кислот
  • 4,253 г моносахаридов и дисахаридов
  • 0,676 г золы
  • 0,241 г крахмала

Тыква очень богата витаминами, наличие которых предотвращает нарушения аппетита, функционирования нервной системы и пищеварения.

Витамины в 100 г тыквы:

  • 1,565 мг бета-каротина (провитамин витамина А)
  • 250,072 мкг ретинолового эквивалента (А)
  • 8,363 мг аскорбиновой кислоты (С)
  • 0,058 мг тиамина (В1)
  • 0,065 мг рибофлавина (В2)
  • 0,409 мг пантотеновой кислоты (В5)
  • 0,103 мг пиридоксина (В6)
  • 14,794 мкг фолиевой кислоты (В9)
  • 0,472 мг токоферола (Е)
  • 0,567 мг витамина РР
  • 0,782 мг ниацинового эквивалента (РР)

Калорийность тыквы

В описываемой ягоде очень немного калорий – примерно 20 в 100 граммах. Энергетическая ценность варьируется у различных сортов тыквы. Виды с высоким содержанием сахара всегда калорийнее, чем менее сладкие сорта.

  • Сырая тыква содержит 22 ккал на 100 г.
  • Вареная тыква содержит 24 ккал на 100 г.
  • Запеченная тыква содержит 27 ккал на 100 г.
  • Тушеная тыква содержит 24 ккал на 100 г.

Вареная тыква характеризуется весьма низкой энергетической ценностью – примерно такой же, что и сырая. Для приготовления блюда достаточно отварить небольшие кусочки тыквы в подсоленной воде 30 минут, а затем сбросить жидкость через дуршлаг. Это самый оптимальный способ употребления тыквы для тех, кто старается похудеть.

При запекании тыквы мякоть уплотняется, поэтому 100 граммов запеченного продукта содержат больше калорий, чем такое же количество вареной ягоды.

Энергетическая ценность в 27 калорий тем не менее считается достаточно невысокой, поэтому запеченная тыква отлично вписывается в диетическое меню.

Многие ценят ее ярко выраженный вкус, однако добавки в виде теста, мяса, сахара значительно повышают калорийность блюда.

Тушеная тыква и тыква на пару равнозначны по энергетической ценности вареному продукту. Такие способы приготовления позволяют сохранить максимальное количество полезных компонентов плода и сделать блюдо приятным на вкус.

Читайте также:  Витамины, полезные для ума и памяти

Макро- и микроэлементы в составе тыквы

Тыква чрезвычайно богата минеральными солями и макроэлементами. Наибольшими показателями характеризуется содержание калия, железа, кальция и фосфора. В мякоти можно найти порядка 10 мг солей натрия, 15 мг – магния, 3,2 мг – меди и 0,15 мг – солей кобальта.

Читать ещё  Кукуруза: польза и вред для здоровья

Макроэлементы в 100 г тыквы:

  • 25,485 мг кальция (Ca)
  • 204,477 мг калия (K)
  • 14,337 мг магния (Mg)
  • 25,723 мг фосфора (P)
  • 4,453 мг натрия (Na)
  • 19,938 мг хлора (Cl)
  • 18,094 мг серы (S)

Микроэлементы в 100 г тыквы:

  • 0,398 мг железа (Fe)
  • 0,245 мг цинка (Zn)
  • 1,095 мкг йода (I)
  • 180,396 мкг меди (Cu)
  • 0,048 мг марганца (Mn)
  • 86,564 мкг фтора (F)
  • 1,084 мкг кобальта (Co)

Полезные свойства тыквы

  • Тыква чрезвычайно богата каротином. Содержание данного компонента наибольшее в сортах с ярко-оранжевой мякотью. Именно бета-каротин придает плодам такую окраску.
  • Медицина очень советует применение тыквы при сердечно-сосудистых заболеваниях и повышенном давлении.
  • Мякоть и сок тыквы очень богаты клетчаткой, что значительно облегчает состояние страдающих запорами. Благодаря клетчатке и мочегонной способности плода из организма выводятся шлаковые вещества, лишняя жидкость, избыток солей, а обменные процессы приходят в норму.
  • При нарушениях работы ЖКТ и повышенной кислотности желудочного сока отлично помогают любые блюда из тыквы.
  • При хронической бессоннице может выручить тыквенный сок или медовый отвар тыквы, выпитый на ночь.
  • Желчегонная и мочегонная способность тыквы значительно облегчают работу печени и желчного пузыря.
  • Косметология активно использует полезные свойства тыквы для заживления ран и микротрещин на коже, для улучшения ее цвета. Смеси из данной ягоды необходимы для сухой и тусклой кожи. В тыквенном масле, которое получают холодным прессованием из семян, много жирных кислот – важных составляющих мембран эпидермиса. Поэтому данную жидкость активно применяют для снятия раздражения, сухости и воспалений на коже.
  • Витамины и минералы в составе мякоти тыквы способствуют укреплению иммунитета.
  • Для беременных женщин описываемая ягода привлекательна своей способностью подавлять тошноту и токсикоз.
  • Высокая концентрация калия и его соединений стабилизирует работу сердца и сосудов.
  • Восточная медицина активно рекомендует тыквенный сок. Напиток утоляет жажду и наполняет организм энергией. Стакан такого сока вечером делает предстоящий сон глубоким и спокойным. Ложка тыквенного сока служит мягким мочегонным и желчегонным средством. Употребление данной жидкости в течение недели лечит заболевания почек (сок нужно пить из сырой мякоти ягоды). Колиты и хронические запоры также сводятся на нет, если пить тыквенный сок после еды. Напиток также помогает при заболеваниях горла и может в сочетании с розовым маслом уменьшать боль в ушах.
  • Тыквенные семечки справляются с угрями и перхотью. С этой целью нужно принимать по столовой ложке очищенных семян натощак. В сочетании с молоком, медом или фруктовым соком тыквенные семечки превращаются в эффективное вкусное лекарство против глистов, что особенно важно для детей. Это средство неопасно в любых порциях. Кашица из тыквенных семечек может залечивать дерматиты и ожоги.

Противопоказания к употреблению тыквы

  • Тыква обладает ощелачивающим действием. Поэтому ее не следует употреблять в случае гастритов с пониженной кислотностью и при иных нарушениях кислотно-щелочного баланса.
  • Плоды не следует применять при язвенной болезни желудка и тонкого кишечника.
  • При тяжелых формах сахарного диабета тыкву лучше всего употреблять только после консультации с лечащим врачом.

Источник: http://OnWomen.ru/tykva.html

Чем полезна тыква

Текст: Наталья Сошникова

Фото: TS/Fotobank.ru

Чем полезна тыква? Ну, кроме того, что при случае и большом везении ее можно приспособить как транспортное средство, которое доставит девушку на бал и обратно… На самом деле, тыква намного полезнее, чем множество других ее соседей по овощной грядке.

Этот удивительный овощ и накормит, и от множества болячек исцелит, и даже поможет похудеть – тыквенная диета в наши дни пользуется большой популярностью.

Отвечая на вопрос, чем полезна тыква, и какими благами она способна поделиться с нами, стоит подробнее приглядеться к тому, какое богатство полезных веществ содержится в этом овоще.

Диетологи не врут, когда утверждают, что по содержанию полезных веществ тыкву можно записать в чемпионы. В ней присутствуют природные сахара, каротин и масса полезнейших витаминов. Например, витамины группы В, а также витамины С, Е, РР, Т и К.

Тыква полезна много чем, но вот содержание в ней витаминов Т и К особенно ценно. Витамин Т способен значительно ускорять обменные процессы в организме, налаживать бесперебойную работу всей системы ЖКТ, даже при наличии серьезных проблем с пищеварением.

А витамин К отвечает за свертываемость крови.

Каротин, пектин, железо..

Чем полезна тыква еще, помимо витаминов? В первую очередь наличием микроэлементов — калия, кальция, железа. А также каротина, которого вопреки всеобщему заблуждению, содержится в тыкве в 5 раз больше чем в моркови.

Именно поэтому нередко офтальмологи, для профилактики некоторых глазных болезней, советуют ежедневно есть именно тыкву, а не морковь.

Содержание железа в тыкве тоже весьма велико, именно поэтому тыквенные блюда должны употреблять те, кто страдает анемией.

Также в тыкве не так давно были обнаружены пектиновые вещества, которые заслужили себе славу отменных чистильщиков — они склеивают и выводят из организма токсины и даже некоторые яды. Кроме того, благодаря содержанию солей калия тыква полезна при заболевании почек — причем как для их профилактики, так и для лечения.

Порой тыква даже полезнее чем медицинские препараты. Например, для профилактики хронических запоров и заболеваний мочевыделительной системы очень полезен свежий тыквенный сок.

Что полезнее – мякоть или семена?

Диетологи до сих пор спорят, выясняя, чем тыква более полезна: своей мякотью или же семенами. Семена тыквы содержат ценное пищевое масло, которое по содержанию полезных полиненасыщенных жирных кислот ничуть не уступает оливковому.

Кроме того, в семенах тыквы в большом количестве присутствует цинк. Недаром дерматологи советуют людям, страдающим воспалением кожи, болезнью акне или перхотью ежедневно съедать горсть тыквенных семян.

Не говоря уже о том, что тыквенные семечки издавна считаются превосходным средством от паразитов.

Источник: http://www.woman.ru/health/medley7/article/75737/

Тыква и eё мякоть -доступное всем ЛЕКАРСТВО!

Биологически активные компоненты, содержащиеся в ярко-оранжевой или солнечно-желтой тыкве, делают её незаменимым продуктом для лечебно-профилактического питания при различных заболеваниях организма. Низкая калорийность овоща (всего 26 ккал) позволяет использовать блюда из тыквы в рационе людей, стремящихся похудеть.

Клетчатка, содержащаяся в мякоти тыквы, легко усваивается даже самым капризным и чувствительным желудком и ослабленным тяжелой болезнью организмом. А витамины, минералы, пектины, аминокислоты, белки и антиоксиданты поддерживают и восстанавливают работоспособность всех органов и систем.

Полезный состав тыквы помогает лечить болезни.

В состав тыквы входят витамины группы В, аскорбиновая кислота, А, D, Е, РР, редкие витамины Т и К, которые отсутствуют в составе большинства овощей и фруктов, органические кислоты, фруктоза, глюкоза, сахароза, соли магния, калия, меди, цинка, железа, кальция. Витамин К отвечает за свертываемость крови и необходим для поддержания здоровья десен. Недостаток этого витамина может вызвать кровоточивость десен или кровотечение внутренних органов. Витамин Т помогает активизировать обменные процессы организма и способствует усвоению тяжелой мясной и жирной пищи. Гарнир из тыквы желательно подавать к мясным блюдам из говядины, баранины и свинины, чтобы максимально ускорить процесс пищеварения.  Мякоть тыквы богата бета-каротином – природным антиоксидантом, предотвращающим образование опухолей и являющимся серьезной профилактикой онкологических заболеваний. Это вещество оказывает противовоспалительное действие и даже помогает регенерировать кожу после солнечных ожогов. По содержанию каротина тыква в 4 раза превышает морковь – признанный источник этого вещества. Тыква является поставщиком в наш организм витамина молодости – Е, который отвечает за красоту, отсутствие морщин и внешний вид кожи, а также защищает от негативного ультрафиолетового воздействие, вызывающего фотостарение. Так как витамин Е является антиоксидантом, то он помогает организму выводить свободные радикалы, которые являются причиной большинства «поломок» в нашем организме, раннего старения и рака. Присутствие в тыкве магния, необходимого для поддержания нервной и иммунной систем, здоровья костной ткани и нормального функционирования сердечной мышцы, позволяет ее включать в меню людей, страдающих нарушениями опорно-двигательного аппарата и сердечно-сосудистыми заболеваниями. Калий в составе тыквы содействует нормализации артериальное давление и водно-солевого обмена, помогает в укреплении костей и просто необходим для процесса выработки энергии.

Благодаря своим очищающим свойствам (мочегонным и легким слабительным), тыква оказывает содействие в избавлении от каловых завалов в кишечнике, солей тяжелых металлов, накопившихся шлаков и токсинов, ядов и канцерогенов.

Диетологи рекомендуют включать в ежедневный рацион этот овощ при заболеваниях пищеварительного тракта, печени, желчного пузыря, почек, мочевого пузыря и мочевыводящих путей.

Пектиновые вещества (водорастворимые пищевые волокна) в мякоти овоща помогают снизить уровень «ненужного» холестерина и очистить организм.

Тыквенная диета Тыквенная диета, основанная на употреблении свежего, вареного и запеченного овоща, а также свежевыжатого сока, назначается для снятия сердечных и почечных отеков, выведения излишней жидкости из тканей организма, и для похудения.

Соблюдение диеты может избавить вас от 5-8 лишних килограмм за полмесяца. Тыква выступает в роли прекрасного источника полезных нутриентов во время процесса сбрасывания веса.  Наиболее популярным вариантом употребления оранжевого овоща является тыквенная (гарбузовая) каша.

В качестве крупы, добавляемой к тыкве, используют манку, пшено или рис. Каша готовится на воде или молоке, ее делают сладкой или соленой, заправляют сливочным или растительным маслом.

Регулярное включение в рацион тыквенной каши помогает в значительной мере снизить уровень холестерина и укрепить внутренние стенки кровеносных сосудов.

 

В отличие от сырой тыквы, вареная (печеная) практически не имеет противопоказаний, и с успехом используется в питании больных гепатитом, циррозом печени, страдающих печеночными отеками. Однако, если у вас диабет или язва, вызванная пониженной кислотностью, то употребление сырой тыквы вам противопоказано, а вареную можно есть только после консультации с лечащим врачом.

Тыква при мастопатии.

Замечено положительное влияние тыквенной мякоти на лечение мастопатии. Середку тыквы – мягкие волокна из сердцевины освобождают от семян и обкладывают грудь на ночь. Сверху – плотная х/б ткань. Процедуру начинают на 12 день цикла. Курс -10 дней.

Тыква лечит от глистов.

Замечено, что регулярное употребление очищенных сырых тыквенных семечек способствует профилактике и изгнанию глистов. Для этого достаточно употреблять полстакана тыквенных семян ежедневно.

Тыквенные семечки могут поддерживать здоровье простаты.

Существует доказательство того, что масло семян тыквы может быть полезным в лечении доброкачественной гиперплазии предстательной железы (ДГПЖ). Увеличенная простата, трудности в мочеиспускании и частые позывы к мочеиспусканию, воспаление предстательной железы лечат компоненты, входящие в масло семян тыквы.

Это натуральное лекарство может подавлять активность тестостерона, который вызывает разрастание предстательной железы. Кроме того, масло семян тыквы содержит цинк, каротиноиды и аминокислоты, которые питают железы. ДГПЖ является состоянием, которое требуется контроля со стороны врача.

 Употребление семян тыквы, однако, является питательным дополнением к вашеу рациону и полезным для вашей простаты.

Женщины и тыквы – хорошее содружество.ю
Кусочки мякоти сварены…

Беременность и роды часто приводят к появлению геморроя. Одна из рекомендаций врачей – клизмы для облегчения эвакуации содержимого толстой кишки.В этой ситуации хорошо помогает мякоть тыквы, только ее надо варить, чтобы получалось пюре. Печеная тыква и тыквенный сок обладают теми же свойствами.

Здесь нет нормы, есть можно столько раз в день, сколько хочется и приятно, а вот сок пить лучше на ночь.Тыква не только справляется с запорами, она способна устранить воспалительные процессы в кишечнике.Сырую тыкву во время обострения проблемы есть нельзя, она может ухудшить состояние.

Хорошее утро после тыквенного завтрака гарантировано. 

Детки. Первый прикорм.

Современные детки часто оказываются аллергиками от рождения. Потому первый прикорм должен быть из продуктов гипоаллергенных.Тыква такими свойствами обладает, нужно лишь помнить, что ярко окрашенные плоды деткам давать нежелательно, пусть мякоть будет бледненькой.Пюре должно быть только из одного овоща, потому к тыкве добавлять яблоко нежелательно.

Монопюре поможет определить на какие овощи или фрукты малыш реагирует аллергической реакцией.Есть рекомендации для прикорма покупать баночные пюре, как изготовленные из экологически безопасных овощей.

Сверху тыква полита «Снежком» — это настоящее блюдо, а фотоаппарат бунтует и фото получилось темнымС этим стоит согласиться, но с оговоркой: покупать тыкву для малыша на рынке на самом деле не стоит, ведь невозможно узнать место, где она выращена.

Но вот в сельском огороде родной бабушки, что спрятался от дорог и людей, да тыква выращивалась специально для внука не на навозной куче, а на обычной земляной грядке, можно.От такой тыквы вреда не будет. Только выращивать для малыша надо такие сорта, чтобы использовать можно было для приготовления только одного обеда.

Например, сорта «Хоккайдо» вряд ли подойдет для ребенка, хотя это тыковка маленькая, ее мякоть ярко оранжевого цвета.Ведь очищенная и порезанная на кусочки мякоть тыквы, может храниться в холодильнике не долго. От грибных плесеней даже он не спасает. Это же относится к выбору самого овоща – пусть на нем не будет пятен, мягкой корки. 

Очень тонкая тонкость!

Читайте также:  При дефиците какого витамина развивается болезнь бери-бери?

Если семья любит тыкву, выращивает ее в своем огороде, запасает на зиму во всех видах, то мякоть тыквы – лучший первый прикорм. Если в семье к тыкве относятся весьма прохладно, то и малышу готовить этот овощ не стоит. 

Девицы-красавицы, юные забавницы.

Мечта каждой девушки – красивая, ухоженная, бархатистая, чистая кожа, ногти крепкие и красивые, волосы блестящие, пышные.Вот это все тыква вам и гарантирует! А еще стройность и отсутствие морщин.Мякоть тыквы – волшебный продукт, пусть блюда из нее станут любимыми!

Прикрепленный файл(ы):

tykva-polza-dlya-zdorovya-lechenie-300×200(54.31kb)

Источник: http://7ba.ru/blogs/88913/my.php

Витамины и минеральные вещества

Тыквасильнеиший защитник клеток.клетчатка; жирные кислоты, Омега-З.- Витамин B1 ( тиамин) способствует нормальной работе нервной системы, печени, сердца, мышц, улучшает работу кишечника, улучшает кожу.- Витамин В2 (рибофлавин) содействует синтезу белка, способствует росту и восстановлению тканей, улучшает кожу, защищает от ультрафиолета.

– Витамин В6 (пиридоксин) содействует обмену белков и жиров, важен для синтеза гемоглобина, препятствует атеросклерозу, улучшает иммунитет.

– Витамин В3, или РР (ниацин, никотиновая кислота) нормализует белковый и углеводный обмен и работу желудочно-кишечного тракта, снижает уровень холестерина, способствует выработке крови и синтезу гемоглобина, защищает от сахарного диабета, борется с различными воспалениями желудочно-кишечного тракта, регулирует сбои в работе печени и поджелудочной железы, важен для нормальной работы суставов, положительно воздействует на нервную систему – успокаивает, снимает тревогу и депрессию. В отличие от других витаминов, он принимает большое участие в формировании гормонального баланса.- Витамин Е (токоферолы и токотриенолы) важен для усвоения белков и жиров, для здоровья кожи, борется с процессами окисления в организме, старением и гибелью клеток, хорошо воздействует на половые железы, усиливает влияние витамина А, защищает от канцерогенов, обладает антистрессовым действием.- Витамин С (аскорбиновая кислота) , который мы привыкли называть аскорбинкой, укрепляет сосуды, препятствует атеросклерозу, повышает иммунитет, предупреждает старение, защищает от инфекций, нормализует деятельность эндокринной системы, обеспечивает эластичность кожи, укрепляет слизистые оболочки.- Витамин А (ретинол) – это антиоксидант, замедляющий старение организма; полезен для зрения и здоровья кожи.- Витамин D необходим для обмена кальция и фосфора, регулирует работу сердца, способствует росту и укреплению костей, повышает иммунитет, предупреждает простудные заболевания (вместе с витаминами А и С).- Витамин К (филлохинон) важен для нормальной свертываемости крови.- Витамин Т влияет на обмен веществ в целом, участвует в окислении свободных жирных кислот, препятствует ожирению и облегчает усвоение тяжелой жирной пищи – именно поэтому тыква считается прекрасным гарниром к жирным мясным блюдам. Также этот витамин способствует свертыванию крови и образованию тромбоцитов, то есть предотвращает развитие анемии и гемофилии.- Железо – составная часть гемоглобина, железо воздействует на процесс кроветворения и необходимо для переноса кислорода красными кровяными тельцами, налаживает функции мышечной и нервной систем, помогает при ослабленности организма и быстрой утомляемости.- Калий благотворно влияет на сердце, на нервную систему, участвует в синтезе белков, АТФ (эта кислота – аккумулятор энергии в клетке) и гликогена (это вещество – запасник углеводов в клетках печени и мышц). Калий укрепляет сосуды и способствует избавлению от отеков, замедляет частоту сердечных сокращений, помогая в ряде случаев устранению аритмии, участвует в передаче сигналов от нервных окончаний.- Кальций нужен нам для нормальной работы суставов, сердца и нервной системы, для прочности зубов и костей, упругости мышц и внутренних органов, для регулирования свертываемости крови.- Магний , играющий важную роль в углеводном и фосфорном обмене, успешно расширяющий сосуды, активизирующий внутриклеточные реакции, нормализующий нервную возбудимость, защищающий от злокачественных опухолей, занимает не последнее место в минеральном тыквенном составе. Он необходим для любой биохимической реакции в организме.- Цинк входит в состав более чем ста ферментов, то есть является антиоксидантным компонентом. Необходим для хорошей работы репродуктивной и иммунной систем, улучшает заживление ран у больных сахарным диабетом. Витамин А работает только в присутствии цинка. Витамин С и цинк – замечательное средство против катаров и вирусных инфекций. Цинк помогает в выработке инсулина, принимает участие в обмене жиров, белков и витаминов, в синтезе некоторых гормонов, повышает мужскую потенцию, увеличивает сопротивляемость инфекциям. Цинк крайне необходим для роста детей! А у взрослых без нормы цинка начинаются дерматиты, облысения, снижение иммунитета, депрессия.- Медь нужна нам в малом количестве (суточная норма – 2 мг), но без нее – никуда: принимает участие в построении ряда ферментов, белков, является составляющей гемоглобина, способствует синтезу красных кровяных телец, участвует в обновлении клеток кожи, способствует усвоению железа. Этот минерал необходим для регуляции обмена углеводов и является компонентом антиоксидантной ферментной системы.- Кобальт активирует ряд ферментов, усиливает производство белков, участвует в выработке витамина В12 и в образовании инсулина, необходим для нормального обмена веществ.- Фтор уменьшает вероятность развития кариеса, укрепляет зубы.- Фосфор необходим для нормальной работы всех клеток тела, поскольку участвует в производстве белков и строении клеток, способствует восстановлению клеток, принимает участие в регуляции работы нервной системы.- Сера держит кожу в тонусе, помогает поддерживать кислородный баланс в организме.Семена тыквы содержат жирное эфирное масло (до 50%), смолистые вещества, органические кислоты, витамины, минералы, аминокислоты.Кислоты в целом оказывают важное положительное воздействие на обмен жиров, снижают уровень холестерина и общих липидов в крови (в крови кроме холестерина содержатся и другие липиды. Они легко трансформируются в нашем организме, выделяя при этом тепло, но не вызывая окисления крови. Кислоты способствуют улучшению пищеварения, воздействуя на желудочный сок, а также снижают риск возникновения камней в почках.Мякоть тыквы богата сахарами, особенно глюкозой, но фруктоза и сахароза тоже в ней есть. Глюкоза наиболее ценна по своему целебному воздействию, она основной поставщик энергии, она участвует во всех обменных процессах. Именно в глюкозу превращаются абсолютно все сахара, прежде чем попасть в кровь. Кроме того, в мякоти тыквы содержится никотиновая кислота (витамин РР), фосфорная и кремниевая кислоты, клетчатка, пектины, соли ряда минералов, множество витаминов.Пектины обладают замечательными энтеросорбирующими (связывающими и очищающими от вредных веществ) свойствами, к тому же снижают уровень холестерина в крови, являются лекарством при нарушениях обмена веществ, при неполадках в работе желудочно-кишечного тракта и сердечно-сосудистой системы. Если пектинов в организме нормальное количество, вредные вещества не будут накапливаться.Без клетчатки (пищевых волокон) желудочно-кишечный тракт вообще не сможет нормально работать.Для сердца и сосудов – содержится много солей калия, меди, железа и фосфора, которые благотворно воздействуют на процессы кроветворения, на работу сердца в целом, укрепляют сосуды. Поэтому и рекомендуют тыкву при болезнях сердца и гипертонии (тыква понижает давление).

От отеков.

Тыква, в том числе и тыквенный сок – спасители от отеков. Регулярно употребляя блюда из тыквы, можно вывести из организма лишнюю жидкость и уменьшить нагрузку на сердце.А железо, которого в тыкве больше, чем в любом овоще, придает силы, повышает сопротивляемость любым заболеваниям, улучшает цвет лица и дарит позитив.

Для пищеварения.

Тыква прекрасно регулирует пищеварительный процесс, помогает при гастрите и язве, налаживает работу желудка и кишечника и за счет огромного содержания пектина, клетчатки и антиоксидантов может способствовать выведению лишнего холестерина и токсинов из организма.

В тыкве содержатся растительные фибры – пищевые волокна, которые прекращают запор и предотвращают колит и диабет.

Клетчатка тыквы легко усваивается. Нормализует работу кишечника и тыквенный сок: в чистом виде или разбавленный любым другим соком.

Однако тем, кто страдает болезнями кишечника и поджелудочной железы, с тыквой нужно быть осторожным.

Мякоть тыквы применяется как легкое слабительное (к ней нужно добавлять пшено и мед и есть в виде каши). Употреблять ее рекомендуется ежедневно.

Для печени.

Если болит печень, тыква поможет и в этом случае. Нужно есть как можно больше сырой мякоти тыквы или тыквенную кашу с рисом, пшеном или манкой.Хороша тыква и для тех, кто перенес вирусный гепатит А. Биологически активные вещества, которые содержатся в мякоти, помогают возобновлению нормальной печеночной функции.

Для желчного пузыря.

Тыквенные сок и мякоть обладают желчегонными свойствами, поэтому устраняют и проблемы с желчным пузырем.

Для почек.

Тыква – отличное мочегонное. Блюда из тыквы показаны при заболеваниях почек. Чаще всего для почечного лечения рекомендуют не мякоть тыквы, а свежевыжатый сок из сырой тыквы, по стакану в сутки. Магний, содержащийся в тыкве, уменьшает нагрузку на почки.

Для зрения.

Тыква хороша для зрения: она помогает «подпитать глаза» благодаря содержащемуся в ней каротину. В тыкве в пять раз больше каротина, чем в моркови, а каротин необходим нашему компьютеризированному веку, ухудшающему зрение.

Для хорошей фигуры.

Тыква – диетический низкокалорийный продукт, который помогает похудеть. В 100 г тыквы всего 25 калорий. Устройте себе тыквенный разгрузочный день: посидите на блюдах из тыквы – например, на печеной тыкве или тыквенной каше.

Для беременных.

Тыкву нужно употреблять беременным женщинам – это натуральное противорвотное средство.

От туберкулеза.

Тыква борется и с туберкулезом. Например, в Индии тыкву используют для профилактики туберкулеза. Доказано, что водный экстракт плода в пропорции 1:10 000 препятствует размножению туберкулезной палочки.

От «давления».

Очень полезны семечки тыквы. Благодаря минералам, которые в них содержатся, семечки укрепляют артерии и нормализуют повышенное артериальное давление. Поэтому семечки тыквы полезно есть гипертоникам.

Пощелкать тыквенные семечки очень даже полезно для желудка и кишечника: за счет клетчатки и жиров семечки улучшают их работу. Но есть их лучше в умеренном количестве, иначе можно спровоцировать, например, печеночную колику. Оптимальная порция – 30 г семечек в день.

В медицинской практике семена тыквы и приготовленные из них препараты используются как противоглистное средство.

Для печени, от язвы.

Тыквенное масло содержит жирные кислоты и бета?каротин, поэтому его используют как профилактическое средство при циррозе печени, гастрите, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, гепатите и геморрое, а также применяют при дерматитах и псориазе.

Для курильщиков.

Тыква просто необходима курильщикам! Французские ученые считают, что антиоксиданты, содержащиеся в тыкве, блокируют свободные радикалы, образующиеся в легких при воздействии табака и некоторых других факторов – в частности, загрязняющих веществ, которые содержатся в воздухе.

Для сексуального тонуса.

Сок тыквы и тыквенные семечки благотворно воздействуют на поддержание сексуального тонуса у мужчин.

От бессонницы и «морской» болезни.

Тыквенный сок всегда помогал людям, страдающим бессонницей.Даже при «морской» болезни поможет оранжевая красавица.

Для кожи, от ожогов.

Поможет она и при кожных болезнях, а также при ожогах и разных видах кожной сыпи: здесь пригодятся компрессы из тыквы.

От старости.

Тыква и тыквенный сок содержат витамины А и Е – витамины молодости, которые активно борются с преждевременным старением, с морщинами. Сок тыквы издавна считался эликсиром молодости.

Здоровым людям для поддерживания хорошего уровня здоровья достаточно принимать полстакана свежеотжатого тыквенного сока утром за 30 минут до еды. Можно смешивать тыквенный сок с яблочным и морковным – эти соки отлично сочетаются.

Такая смесь соков – богатейший комплекс всех необходимых витаминов и минеральных веществ.

Для зубов.

И наконец, постоянное употребление тыквы – отличная профилактика кариеса.Противопоказания при употреблении тыквенного сока и сырой тыквы: гастрит с пониженной кислотностью, язва желудка и двенадцатиперстной кишки. Кроме того, тыква противопоказана людям с тяжелой формой диабета.Обычно зимой хранятся зимние сорта тыквы.

Например, тыква медовая может храниться почти до нового урожая.Чтобы тыква сохранила свои полезные качества на всю зиму, лучше всего хранить ее в погребе. Но если погреба нет, можно хранить ее в прохладной кладовке или в застекленной лоджии. Оптимальный температурный режим – от +2 °С до +15 °С, влажность – от 60 до 85 %. Храниться тыква должна черешком вверх.

Зимней тыкве противопоказаны прямые солнечные лучи, поэтому при хранении тыквы на лоджии лучше накрыть ее тканью. Кроме солнечного света тыква не любит влажность. Если тыкв несколько, они не должны соприкасаться боками.

Очищенная тыква может спокойно лежать в холодильнике 4 дня, но этот срок можно значительно увеличить, если тыкву разрезать и определить в морозилку: здесь она может храниться от 6 месяцев до года.

ТЫКВА, ЗАПЕЧЕННАЯ С СЫРОМ И ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ.

4 ст. ложки оливкового масла2 растолченных зубчика чеснока2 маленькие тыквы, разрезанные пополам и очищенные от семян200 г сыра, нарезанного кубиками100 г половинок грецкого орехаРазогреть духовку до 190 °С. В середину каждой половинки тыквы налить масло и положить немного чеснока. Запекать в духовке в течение часа. Вынуть почти всю мякоть из тыкв, оставив немного, чтобы кожура сохраняла форму. Смешать мякоть, сыр и орехи. Разложить смесь по тыквам и запекать в течение нескольких минут, пока сыр не расплавится.

Источник: http://vitaminkka.ru/index/tykva/0-345

Ссылка на основную публикацию